風のなかゆく

この大地のあらゆるものには、一つひとつに目的がある。あらゆる病気には、それぞれ治療できる薬草がある。おなじようにすべての人に役割がある。 山川草木悉有仏性
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食欲が増す秋、最新の脳科学の力を使って自然に食欲を抑える

.「よく噛む」「ヒスチジンをとる」で食欲をコントロールできる?
食欲が増す秋、最新の脳科学の力を使って自然に食欲を抑える方法を解説しました。
カギとなるのは、脳内のヒスタミンという物質。
これを脳内で増やせば、
食欲が減り、内臓脂肪まで減少させることができるという最新研究が注目され
ている。
ちなみにヒスタミンを仮に薬などで摂ったとしても脳の関門
を通過するのは不可能。
あくまでも、脳の中のヒスタミンを増やすことが必要となります。

★大分医科大学の研究。動物実験で脳内ヒスタミンを減らすと食欲が増し、
増やすと食欲が抑えられるという結果が出た
 →脳内ヒスタミンを増やすには、よく噛むと良い。
食前にガムを噛む群、何もしない群に分かれてそうめんを食べる実験。
ガムを噛んだ群は、何もしない群と比較すると食べる量が約4割減少した
★噛むと、その刺激が脳の結節乳糖核に伝わりヒスタミンが作られ、
満腹感を感じる
 →交感神経が刺激され、内臓脂肪減少作用も
★食欲がコントロールできなかった体重150キロの男性が肥満治療に加えて咀嚼
 を習慣づけることにより、10カ月で50キロ以上の減量に成功
 →咀嚼日記を取り入れた。
食事のときに1口30回噛むことができれば○、
できないと×を記録する。
少量ずつ口に運びよく噛むことができるようになった
★ヒスチジンを食事でたくさん摂っている人は1日に食べる食事量が少ないとい
 う研究結果がある
 →ヒスチジンはアミノ酸の一種。食べると脳内でヒスタミンに変化する
★ヒスチジンは、赤身肉や魚、背の青い魚に多く含まれる。本マグロ、鰹、ブ
 リ、サバ、サンマ、マイワシ、豚ロース、牛サーロインなど
 →タンパク質を十分に摂り、そのまま生で食べたり、だしをとってもより効
  率的に脳でヒスタミンに変わりやすい

コ メ ント

脳内ヒスタミンを増やす1つ目の方法は「よく噛む」こと。
噛む刺激によって脳に刺激がいき、ヒスタミンが作られる。
加えて交感神経が刺激されて内臓脂肪も減少するという非常にうれしい効果が期待できます。
1口30回噛むことにより
ダイエットに成功した男性のことが紹介されましたが、
噛む回数は20回でも25
回でも、自分で決めた回数を守れば良いそうです。
そして2つ目は、ヒスタミン
のもととなるアミノ酸・ヒスチジンを摂ること。
かつおだしの他、背の青い魚
にもヒスチジンは豊富だそうです。

参考:花王健康科学研究会「よく噛んで味わって食べる効用-メタボリックシン
ドロームと肥満の予防対策」
http://www.kao.co.jp/rd/healthcare/activity/healthcare19_02.html
9月28日(水)放映 NHK総合「あさイチ」
番組URL: http://www.nhk.or.jp/asaichi/
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